5月26—29日第三届丝绸之路国际食品展览交易会暨第六届中国新疆国际餐饮文化博览会将在新疆乌鲁木齐举行。5月10日，新闻发布会在乌鲁木齐召开，乌鲁木齐市人民政府、自治区商务厅、乌鲁木齐市商务局（粮食局）、新疆国际会展中心、乌鲁木齐饮食服务行业协会等组委会相关单位出席新闻发布会介绍展会组织情况。
据悉，本届食品展交会展览展示面积达6万平方米，由“展、会、赛、演”系列活动构成，将呈现几大特点：
一是展区展示新颖丰富 展区设计依据“岛屿支撑、品类聚合”的设计思路，构建环岛展区与常规展位相结合的模式，将新疆本土及区内外具有代表性的食品产业及上下游的知名企业，分食品、餐饮、国际品牌、企业服务四大版块，共计15个展区、万余种展品，以独特的创意设计，多元化、多层次进行集中展示，更进一步推动丝绸之路经济带食品产业的发展。
二是国际化程度再创新高 邀请丝绸之路经济带沿线国家和地区的商协会和企业及欧洲、中亚、中东等地的国际商业零售采购商、跨国商业零售采购商、国内大型商业零售商、中外友好城市采购商等到场参会。目前已有来自43个国家和地区的350家企业认购516个国际标准展位。国际参展企业比例预计将达25%。
三是更加务实高效 组委会将在会期精心组织一系列层次丰富、主题鲜明的会议论坛、专场企业推介、贸易洽谈对接、行业技能交流活动，给参展商和采购商创造更多展会附加及增值服务。“互联网+展会”模式的运用，简化、优化了参展参会流程，专业观众可以通过展会官方微信了解相关信息，并可通过微信报名，获取专属二维码参加展会期间的论坛活动。
四是赛事表演精彩纷呈 烘焙大赛、馕品大赛、新疆风味小吃烹饪技能大赛、中华厨艺绝技表演等将贯穿整个会期，每日的吉尼斯项目表演申报活动也将给广大百姓带来一场精彩绝伦的视觉和味觉盛宴。
截至目前，已有来自国内、欧洲、中亚、中东的44个国家和地区的800家展商认购了1800个展位，参展商仍在持续增加中。（孙万庆）